Rare Wine Art の集い 至宝のワイン・リスト シャスイユ氏が精魂込めて選ばれ集められた極希少ワインの数々 中には生涯に一度しか出逢えないワインと言っても言い過ぎではないワインをお愉しみいただけます

Champagne : シャンパン

 

1)Dom Pérignon 2004  ドン・ペリニヨン 2004 

         ドン・ペリニヨンはシャンパンのロールスと云っても過言ではないほど最高級シャンパーニュの代名詞として知られて

        いますが、中で もこの2004年は当たり年と云われています。ドン・ペリニヨンの高い品質を維持するため原料となる

        ブドウを厳選しブドウの出来が良かった 年度のみしかドン・ペリニヨンは造られません。しかも収穫葡萄は大きく淘汰

        され、原料になるのは良質な葡萄の一部のみです2015-2035年まで辺りが飲み頃と予測されています。丁度飲み頃

        に入ったこの偉大なヴィンテージ2004年をお愉しみ頂けます。

 

 

〜 サプライズ 〜

 

2)« M de Marionnet » キュベ・リザーブ・スペシャル

パーカー氏の評価100点満点という白ワインで2〜3年に一度一樽程度の少量しか造られないフランスでも売りに出されていない極希少価値ワイン。フィロキセラ以前の葡萄 (!)から酸化防止剤など化学物質を一切使わないで (!) 造られています。このドメンのヴィニョロンであるヘンリ・マリオネ氏ご自身の秘蔵ワインをこの度シャンパンドン・ペリニヨン2004のあとに続けて、アペリチフとして特別にお愉しみいただけます。


Vin blanc : 白ワイン

 

3)MEURSAULT Domaine Jean Francois Coche-Dury 2010 / 2011

 

ムルソーはご存知、ブルゴーニュ最高の白ワイン。中でもJean-François Coche-Duryは世界でも最高のヴィニュロン

として名を成し、彼の造るワインは神話伝説になっているほど。丹精に造られるワインの製造法は真似の出来ない比類

の無いものとしてその名が世界的に知られています。シャスイユ氏もこの初来日の機会に他の追随を許さないワインを

日本の皆さまに是非味わって頂こうと白ワインにこのコーシュ・ヂュリを選ばれました。この日本での初めての機会を

他では有り得ない例外的なものにしたいというシャスイユ氏の熱意の賜物です。

 

Vin rouge : 赤ワイン

 

 

4)Côte-Rôtie E. Guigal La Mouline 1999   コート・ロチ  E.ギガル  ラ・ムリーヌ

 

             ロベール・パーカーで100点満点を30回以上というフランスで唯一の偉業を成し遂げた、ワイン醸造業界では

           神様と崇められているMarcel Guigal マルセル・ギガル氏の神話的なワイン。ギガル氏の造られるワインの中で

           もこの La Mouline は年間3000本のみ。特に秀でたワインとして有名です。マルセル・ギガル氏のそのワイン

           醸造への情熱とその技術の高さは業界でも有名で、フランスだけでなく世界のワイン醸造者の中でも最高の重鎮

           として尊敬を集められています。初めて行く日本の皆さまに最高のワインを味わって頂きたいというシャスイユ

氏の熱意に、ギガル氏が今回特別にこの La Mouline 1999をご提供くださいます。既にフランス本国でも手に入らないワインとして有名です。

 

 

5)Liber Pater 2010 リベー・パテー 2010  ”リベー・パテー、時空を超えて… ”

 

幾世紀にもわたり葡萄が植えられてきた土地ボルドーはグラーブの中心で、リベー・パテーは秀逸さと他との違い

を絶えず研究し続けています。古代から伝わる方法を継続しながらワインの葡萄の王様であるカベルネ・ソーヴィ

ニョンとサン・アケール、ル・プチ・ヴェルド、ル・タルネ・クロン他、今では忘れられた品種がここリベー・

パテーで貴重な宝物のように保存栽培されています。また良い年と判断された年にしか葡萄を収穫しないため、

平均して毎年数百本しか造られません。2017年から出荷される2015年のリベー・パテーのみがフランスで1855年に失われてしまったそれ以前のワインの味を皆さまにお約束できるのです。この度の2007年は”リベー・パテー”が徹底している福岡正信氏の自然農法で育てられた葡萄で醸造されたワイン。”リベー・パテー” を初めてご紹介する日本の皆さまに是非味わって頂きたいワインです。最近とみに中国、ロシアでの人気は他の有名ワインを抜きお値段は年々急騰し続け現在1本4,000ユーロで取引きされています。”生涯の思い出に残るワイン ”のお味をお愉しみ下さい。

 

6)Pomerol Château Feytit Clinet 2000   シャトー・フェチ・クリネ 2000

 

           シャスイユ氏の1人息子さんで Oenologue ウノローグ(ワイン学を修めた学士)である Jerémie Chasseuil氏が

          ボルドーは POMEROLで 2000年から作られているシャトー・ワイン。ロベール・パーカーの評価はなんとあの

          「ペトリュス」よりも勝るとも劣らない評価を得るワインに育て上げています。こちらも既に顧客リストに載って

          いなければ手に入らないワインですが、この度日本の皆さまに是非味わっていただきたいとシャスイユ氏はお持ち

          になります。